Zubereitung:

Brotbackmischung mit dem Honig, Apfelessig und Wasser gut verrühren. Eine kleine Backform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben. 40 Minuten quellen lassen. Im Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen. Vor dem Verzehr mindestens eine Stunde auskühlen lassen.

Hinweis: Die Backform sollte ein Volumen von ca. 700ml, eine kleine Grundfläche und einen hohen Rand haben. Es eignet sich z.B. gut eine große Konservendose.